Boletus edulis – vrai champignon, garçon, avocat, droits des sangliers, réel, vrai vrai, juste champignon, borique, chêne, blanche, enregistrements
champignon de première classe. Il se caractérise par un chapeau d'un diamètre allant jusqu'à 20 cm, d'abord blanchâtre, puis du marron clair au marron foncé, convexe, tapis, en période de temps pluvieux et en maturité tardive il est collant, lisse. Tubes initialement crème, puis jaunâtre verdâtre, devient rapidement vert olive, longueur 1 …3 cm. Pores très fins, arrondi, premier blanc ou crème, puis la couleur des tubes, olive verdâtre. Corps gris-blanc ou gris-brun, initialement bulbeux, puis en forme de massue, plus étroit, au moins sur la partie supérieure recouverte d'une maille marron clair ou blanchâtre. La chair a un goût et une odeur agréables, blanche, initialement ferme, puis spongieux, brun rougeâtre sous la peau. Éruption de spores d'olive foncée.
Il pousse dans les forêts de conifères, sous le pin et l'épicéa, seul ou en groupe, dans les forêts de feuillus sous le bouleau, obtenir, chêne. Récolté de mai à octobre.
Boletus edulis est parfois confondu – surtout les jeunes spécimens – d'une amertume amère (immangeable voire toxique) et cèpes vénéneux. Lors de la cueillette de cèpes ou de cèpes réticulés, faites attention à la couleur de la chair, tubes et arbres. Boletus meurtri ou devient rose lorsqu'il est cassé, principalement rose, chapeau de couleur rougeâtre ou rouge brique, ou avec une tige rose ou jaune sont toxiques.