Ziegenmensch Grundel – Ziegenpilz, Kosaken-Steinpilze, Ziege, koziar, kozak, Ich wohne, läuft, ein koźlarek, schwarzer Ziegenmensch, Steinpilz, Czeszczewik, Sub-Landeplatz, Brisen, Birkenpilz, Birke, Birke, Jüdin, Stand
zweitrangiger Pilz. Es hat einen Hut mit einem Durchmesser von 5…20 cm, von hellbraun bis dunkelbraun, trocken, Matte, glatt oder manchmal fein zottelig. Die Haut trennt sich nicht vom Fleisch. Röhren anfangs lang, weißlich, dann graubraun. Schlanker Stiel, faserig, hell bräunlich, mit zahlreichen bedeckt, dunkelbraune oder schwarze Schuppen. Weißes oder weißgraues Fruchtfleisch, ändert die Farbe nach dem Schneiden nicht, bei älteren Exemplaren ist es faserig und erinnert etwas an die Struktur von Holz. Geruch und Geschmack schwach. Gelblich-bräunlicher Sporenausfluss.
Es wächst in Wäldern, Haine, Dickichte, manchmal auch in Parks, immer unter den Birken. Geerntet von Juni bis Oktober. Hainbuchenziegen sind bekannt (in Eichen-Hainbuchen- und Linden-Hainbuchenwäldern), heller und dunkler und weißliche Ziegen, wächst an sumpfigen Stellen, auf Torfmooren, unter den Birken.