Quark verrottet – es befällt verschiedene Pflanzen im Gemüsegarten, vor allem die Bohnen, Tomaten, Gurken, und Karotten in Lagerräumen, Petersilie und Rüben. An den oberirdischen Pflanzenteilen erscheinen gelbbraune Flecken, die sich mit der Zeit mit einer wattierten Beschichtung überziehen. Befallene Pflanzen und gelagertes Getreide verfaulen. Hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit sowie etwaige Verletzungen tragen zur Entstehung der Krankheit bei. Vermeiden Sie eine übermäßige Pflanzendichte, Ernterückstände vernichten, und nach Ausbruch der Krankheit eine Pause von mindestens 3 Jahren bei der Zucht infizierter Arten einhalten. Die Temperatur im Lagerraum sollte gehalten werden. 5°C, lüften Sie den Raum häufig.